श्रद्धालुओं को परोसे जा रहे स्वास्थ्यवर्धक स्थानीय व्यंजन
रूद्रप्रयाग। उत्तराखंड की चारधाम यात्रा पर आ रहे श्रद्धालुओं के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए राज्य सरकार ने विशेष पहल की है। सरकार ने फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया के साथ मिलकर एक स्वास्थ्य उन्मुख अभियान शुरू किया है, जिसके तहत यात्रियों को कम तेल, चीनी और नमक वाला भोजन परोसा जा रहा है। इसके साथ ही स्थानीय उत्पादों और व्यंजनों को भी बढ़ावा दिया जा रहा है। श्रद्धालु इस पहल से बेहद खुश नजर आ रहे हैं। यात्रियों को न केवल स्वास्थ्यवर्धक भोजन मिल रहा है, बल्कि उन्हें उत्तराखंड की सांस्कृतिक और पाक-परंपरा का भी अनुभव हो रहा है।
प्रशासन ने स्थानीय लोगों को रोजगार उपलब्ध कराने के उद्देश्य से बद्रीनाथ और केदारनाथ हाईवे तथा केदारनाथ पैदल मार्ग के किनारे स्थायी और अस्थायी दुकानें आवंटित की हैं। यहां पर स्थानीय लोग ढाबे और कैफे चला रहे हैं, जहां मंडुवा, झंगोरा, बुरांश, माल्टा, आंवला जैसे स्थानीय उत्पादों से बने व्यंजन श्रद्धालुओं को परोसे जा रहे हैं। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि अत्यंत पोषणयुक्त भी हैं।