मंडवे से बने उत्पादों की अनूठी पहल
उत्तरकाशी। चिन्यालीसौड़ की पीजे बेकरी ने मंडवा (फिंगर मिलेट) से ब्रेड, बिस्किट, पिज़्ज़ा, बर्गर और अन्य उत्पाद तैयार कर स्वास्थ्य व स्वाद को नया आयाम दिया है। बेकरी संचालक संतोष बडोनी का यह प्रयास न केवल ग्लूटेन-फ्री व पौष्टिक खाद्य को बढ़ावा दे रहा है, बल्कि उत्तराखंड की खाद्य परंपराओं को नई पहचान भी दिला रहा है। उन्होंने लोगों से स्थानीय उत्पादों को अपनाने और समर्थन देने की अपील की है।